Pääsin jälleen tekemään kakkua rippijuhliinHymy Tällä kertaa toiveena oli mansikkainen täytekakku ja koska nyt tuoreita mansikoita on saatavana, laitoin niitä kakun päälle.

1248013210_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kakku valmiina lähtöön pahvialustallaan..

1248013265_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

.. ja koska kakkulaatikon korkeus ei ollut riittävä, koriste oli pakko jättää irralleen. Tein siksi tuollaisen laattamaisen koristeen, että se on helppo ja nopea nostaa kakun päälle kahvittelun alkaessa. Kuvassa kyllä vähemmän tyylikkäästi pahvilautasella..

Kakussa on kahdeksan munan perinteinen sokerikakkupohja, jonka kostutukseen käytin jälleen metsämansikkamehua. Täytteestä toivottiin mansikkaista, joten tein moussetäytteet mansikka-valkosuklaasta ja toiseen väliin pakastemansikoista. Kakun päällä on siis ihania, tuoreita mansikoita hyytelösokerikiilteen alla ja kuorrutus, kuten myös pursotukset ovat Flora vispiä.

Koriste on kokonaisuudessaan marsipaania, ja kuvassa laatan alla on siis kakkupaperi. Jotenkin ovat hämäävästi ihan samanväriset..