Nämä kakut menivät juhlistamaan nuoren naisen valmistumista lähihoitajaksi. Toiveena oli kaksi kakkua; tummempi suklainen ja perinteisempi vaalea kermakakku. Koristelusta toivottiin kukkaista ja sinisävystä, sillä se toistaa lähihoitajan valmistujaislakin sävyjä.
Ensin kermakakku koristeineen..
..sekä suklainen kakku..
Molemmissa kakuissa on kuuden munan sokerikakkupohjat, jotka paistoin halk. 26 cm:n vuoissa. Kermakakun kostutin metsämansikkamehulla ja täytteeksi laitoin toiveen mukaan mansikka-valkosuklaasta tehtyä moussea sekä ohuen kerroksen sileäksi soseutettua mansikkahilloa. Kuorrutus ja pursotukset ovat flora vispiä.
Suklaisen kakun kostutusta varten keitin sokeriliemen, jonka maustoin nougat-aromilla ja täytteeksi laitoin toiveen mukaan daim-maitosuklaasta tehtyä moussea. Kuorrutus ja pursotukset ovat suklaakermavaahtoa (flora vispiä, jonka joukkoon vatkasin sulatettua tummaa suklaata). Kaikki koristeet ovat marsipaania, lisänä muutama sokerihelmi.
Onnittelut tuoreelle lähihoitajalle vielä näin jälkikäteen! Toivottavasti kakut olivat toiveiden mukaiset ja maistuivat myös vieraille!
Kommentit