Nämä kakut menivät lauantaina juhlistamaan nuoren miehen valkolakkia. Toiveena oli vihreällä marsipaanilla kuorrutetut kakut, joiden täytteenä on vadelmahilloa. Koristelussa toivottiin näkyvän Reino-tossut, sillä tuore ylioppilas käyttää hyvin mieluusti kyseisiä tossuja!

Kaikki kakut toteutin samalla tyylillä, vaikka ne eivät olekaan tismalleen samanlaisia. Tässä niistä ensimmäinen..

..ja koriste tossuineen hiukan lähempää..

Huomatkaa, että Reinotkin ovat juhlakuosissa, pronssinhohtoisina

Tässä toinen isompi kakku..

..jossa valitettavasti näkyy vielä tomusokeria pinnalla

Ja vielä pieni gluteeniton kakku samalla tyylillä..

..ja koristeena pelkkä valkolakki ruusuineen..

Isoissa kakuissa on molemmissa kuuden munan tavalliset sokerikakkupohjat (käytin isoja kananmunia) paistettuna halk. 26 cm:n vuoissa. Kostutukseen käytin vadelmamehua ja täytteksi laitoin toiveen mukaan vadelmahilloa ja sen kaveriksi laktoosittoman kermavaahto-tuorejuustoseoksen, jonka maustoin tomusokerilla ja vanilja-aromilla. Pienessä kakussa on sama täyte, mutta pohja on kahden munan gluteeniton sokerikakkupohja (halk. 18 cm).

Sivelin kakut kauttaaltaan laktoosittomalla sokericremellä ennen marsipaanilla kuorruttamista. Kakkujen kuorrutukseen käytin jälleen valmiiksi kaulittuja marsipaanilevyjä (ihan ajanpuutteen vuoksi), joita isoihin kakkuihin laitoin kaksi päällekkäin ja kaulin paksua marsipaanilevyä sitten isommaksi. Valmiit levyt ovat nimittäin halkaisijaltaan 31-senttisiä, eikä se riitä mitenkään näin isojen kakkujen kuorruttamiseen. Pienen kakun kuorruttamiseen yksi levy riitti mainiosti.

Idea reinoista kakun koristeena oli minusta ihan loistava ja ihanan persoonallinen! Puin reinot kuitenkin juhla-asuun ja suihkin niiden pintaan pronssisprayta; juhlan kunniaksi hiukan säihkettä Tossut ovat marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, ruusut, lehdet ja ylioppilaslakit marsipaania.

Onnittelut ylioppilaalle vielä näin jälkikäteen!!