Minulta pyydettiin täytekakkua juhlistamaan 5-kymppisiä. Kakun piti olla laktoositon, muuten sain täysin vapaat kädet. Mietin monenlaisia koristeluvaihtoehtoja ja lopulta päädyin minulle aika yksinkertaiseen tyyliin, mutta kukkia oli pakko laittaa, tietenkin!!

Kakussa on 7 munan pohja, jonka kostutukseen käytin vadelmamehua. Täytteeksi laitoin kuningatarhilloa, kokonaisia mustikoita ja diplomaattikreemiä. Pursotukset ovat laktoositonta kermaa ja koristeruusut ovat sokerimassaa ja lehdet ja laatta marsipaania. Koristeiden alapinnat sivelin sulatetulla valkosuklaalla etteivät ne imisi kakusta niin helposti kosteutta, sillä en ollut varma kuinka kauan kakku joutuisi odottelemaan ennen tarjoilua.

Onnittelut 5-kymppiselle vielä näin jälkikäteen! Toivottavasti kakku maistui!