Nämä appelsiininmakuiset porkkanaleivokset tein myös tilauksesta synttäreille...
Tässä viimein ohje:
Pohja: 5 kananmunaa
4 dl sokeria
200 g juoksevaa margariinia (tai sulatettua voita/margariinia)
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
4 tl kanelia
6 dl hienoksi raastettua porkkanaa
Kuorrutus: 200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g tomusokeria
50 g pehmeää voita
muutama tippa appelsiiniaromia
Koristeeksi appelsiiniströsseleitä
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen margariinin kanssa. Lisää lopuksi taikinaan porkkanaraaste ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipannulle ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Vatkaa kuorrutuksen aineet sekaisin sähkövatkaimella. Mausta varovasti appelsiiniaromilla ja maistele välillä. Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalevylle ja kuvioi pinta halutessasi koristeraapalla ja koristele strösseleillä. Leikkaa levy leivoksiksi ja säilytä kylmässä. Leivokset ovat parhaimmillaa vasta seuraavana päivänä, kun ehtivät maustua ja mehevöityä jääkaapissa.
Tätä ohjetta olen käyttänyt jo vuosia ja leivokset ovat aina yhtä hyviä. Tällä kertaa käytin kuorrutukseen tuorejuustoa ja maustoin applesiinilla, alunperin ohjeessa käytetään sulatejuustoa.
Kommentit